鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)德国有多大面积，德国相当于中国哪个省以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō德国有多大面积，德国相当于中国哪个省)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄金(jīn)比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血压(yā)等状况。

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